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2024年9月9日

區佩嫦 食事解碼

本地龍蝦嬌小特鮮

本地青龍蝦屬於波紋龍蝦,體形較小。根據《台灣百種海洋動物圖鑑II》一書資料顯示,最大長至31厘米,加上外殼帶青,故又名小青龍。牠體形嬌小外,不如波士頓龍蝦般帶鉗,觸角粗硬,殼薄肉厚,肉質嫩滑爽口,滿載獨特鮮味,適合清蒸、起肉炒球。 撰文:區佩嫦 [email protected] ...

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