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2023年8月14日

區佩嫦 美食速遞

熱帶夜市美食

炎炎夏日,總讓人想起泰國的熱帶風情。有見及此,南灣如心酒店I-O-N創作「熱帶豐收盛宴」,以東南亞美食作主題,有即烤串燒、清香芒果甜品、無限量供應啤酒,讓食客恍如置身曼谷夜市般,開懷感受熱帶風情。

即烤串燒區有多款食材選擇,蒙古孜然羊肉串引人食指大動,羊肉經過燒烤後,散發着濃濃膻香,在孜然加持下,肉味更濃郁誘惑,配上啤酒,人間樂事!

日式照燒魷魚亦是焦點所在,大廚將整條鮮魷串起燒至脹卜卜,配襯特調照燒醬汁,美味無比。串燒設有6款醬汁和8款海鹽選擇,海鹽口味有海苔、山葵、綠茶、味椒等,襯不同食材,各有滋味特色。

環球芒果甜品

吃過串燒後,不要忘記品嘗各款芒果甜品,特別揀選來自不同地區的芒果,包括香濃絲滑的印度阿芳素芒果、香甜多汁的菲律賓呂宋芒、青綠色脆甜的泰國青芒,以及甜中帶酸的台灣愛文芒等。甜品師因應不同芒果特性入饌,盡顯品種本色。當中少不了經典的楊枝甘露、芒果布甸。還有與斑蘭及椰汁組合成的慕絲、充滿芒果氣息的蛋白撻、以拖肥與芒果忌廉做成的甜撻等,吃得滿嘴豐富香甜。

撰文:區佩嫦

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