熱帶夜市美食

炎炎夏日，總讓人想起泰國的熱帶風情。有見及此，南灣如心酒店I-O-N創作「熱帶豐收盛宴」，以東南亞美食作主題，有即烤串燒、清香芒果甜品、無限量供應啤酒，讓食客恍如置身曼谷夜市般，開懷感受熱帶風情。

即烤串燒區有多款食材選擇，蒙古孜然羊肉串引人食指大動，羊肉經過燒烤後，散發着濃濃膻香，在孜然加持下，肉味更濃郁誘惑，配上啤酒，人間樂事！

日式照燒魷魚亦是焦點所在，大廚將整條鮮魷串起燒至脹卜卜，配襯特調照燒醬汁，美味無比。串燒設有6款醬汁和8款海鹽選擇，海鹽口味有海苔、山葵、綠茶、味椒等，襯不同食材，各有滋味特色。

環球芒果甜品

吃過串燒後，不要忘記品嘗各款芒果甜品，特別揀選來自不同地區的芒果，包括香濃絲滑的印度阿芳素芒果、香甜多汁的菲律賓呂宋芒、青綠色脆甜的泰國青芒，以及甜中帶酸的台灣愛文芒等。甜品師因應不同芒果特性入饌，盡顯品種本色。當中少不了經典的楊枝甘露、芒果布甸。還有與斑蘭及椰汁組合成的慕絲、充滿芒果氣息的蛋白撻、以拖肥與芒果忌廉做成的甜撻等，吃得滿嘴豐富香甜。

撰文：區佩嫦

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— 區佩嫦

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