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2023年8月11日

區佩嫦 星級餐廳

季語和食 新派饗宴

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日本人特別欣賞四時自然美景，更將之融入日常生活中，發展出讚嘆景色的「季語」。「雪見」為冬之季語，意即賞雪，流行於江戶時期，貴族間一起欣賞瑰麗雪景取樂。 銅鑼灣一家人氣日本料理店，正以富詩意的「雪見」為名，在旬食中加入新派元素，將唐揚炸雞變成烏黑色澤、白松露油襯托大拖羅，每一口盡得和諧之美。 位於銅鑼 ...

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