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2025年1月6日

區佩嫦 美食速遞

暖身養生冬饌

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寒意持續，實屬進補好時機。「澐．NUVA」推出期間限定的「冬宴」，以養生概念配襯多款矜貴時令食材，帶來香氣四溢、精緻暖身的冬日佳餚。 金蠔又名生曬蠔豉，只於冬天才出現，一般在乾燥北風加陽光下生曬約2日，只保留蠔本身30至40%水份，口感比較濕潤、味道甘甜。頭盤「蜜汁燒金蠔」選用當造金蠔入饌，肉厚鮮香 ...

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