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2023年7月10日

區佩嫦 美食速遞

北海道No.1咖喱

「Suage北海道咖哩」自2007年開業至今,一直在日本備受好評,更有「北海道第一湯咖喱」美譽,極受當地人及遊客追捧!因此,位於旺角朗豪坊分店未開業,已引來不少港人關注。

店中主打王牌咖喱湯底,用日本自家農場番茄、洋葱等多種食材,襯上Masala咖喱香料、肉類等,燉煮最少12小時,然後經靜置過程,讓食材味道融入湯內,入口鮮甜濃郁,帶有蔬菜甘甜,湯咖喱香口微辣,直接喝也不嗆喉,滋味獨特。辣度方面共有12種選擇,最勁是99級的「無語辣」,辣勁力度十足。除咖喱湯底,另設椰子湯及櫻花蝦濃湯,前者以清甜為主,後者則鹹鮮美味,各有捧場客。

限定龍蝦海鮮

香港店還有地區限定的「龍蝦海鮮盛湯咖喱」,大廚用上肉質彈牙的加拿大龍蝦,配合時令帶子、青口、墨魚仔等,亦可添加超邪惡的熔岩拉絲芝士,淋在龍蝦上,豐富食味。日本店一般配送白飯,香港店特別推出烏冬,選用質感軟滑彈牙的稻庭烏冬,掛滿濃稠湯汁後,辛辣刺激,香口惹味。

至於「脆皮雞腿肉串湯咖喱」則選用日本錦爽雞。此雞為日本愛知縣農場養殖的走地雞,雞肉味道清爽,肉質柔嫩帶嚼勁,皮薄而不過多脂肪。佐以大量蔬菜、溏心蛋等,吃得大滿足。

撰文:區佩嫦

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