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2025年4月4日

區佩嫦 食事解碼

五糧液叉燒

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五糧液產於四川宜賓市，用了小麥、大米、粟米、高粱、糯米這5種糧食發酵釀製，屬濃香型白酒之一，其入口醇厚細膩、淡淡果香和花香，悠長持久。軍師傅做的「五糧液美國黑豚肉叉燒」除用玫瑰露外，還加入五糧液，為叉燒昇華醇厚滋味。軍師傅選用美國黑豚脢頭肉中最嫩滑的中間部位，以香料、薑葱、八角、玫瑰露及五糧液等醃製 ...

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