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2025年4月10日

區佩嫦 味道記憶

升級黑椒蟹成星洲國菜 嘴刁大廚不收分文為學藝

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在烹飪世界中,廚師用味道說故事。生於馬來西亞吉隆坡的張偉忠,從小在婆婆精湛廚藝「熏陶」下,練出一張刁鑽的嘴巴,並磨煉出對美食的敏銳直覺。 17歲時,他踏入廚師世界,憑藉熱情與天賦,加上抵得諗性格,甘願分文不收只為偷師學藝,經過不斷試驗及突破,創新改良星馬美食;其中辣椒蟹與黑胡椒蟹更被奉為新加坡國菜, ...

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