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2023年7月10日

謝嫣薇 食家講場

「讓鏡」大廚Nobu Lee

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最近出席了曼谷和香港名店「Nusara ×Zest by Konishi」的四手餐宴，前者專做現代泰國菜，後者則主打日式法餐，主人家Chef Konishi為配合客座的「Nusara」，在他的菜式「紫鳥貝、車厘茄汁、魚子醬」裏，加入魚露調味，散發若隱若現的泰式風情。這讓我想起3個月前在台北出席「蘭」 ...

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