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2023年6月13日

Walter Kei 食家講場

日式蕎麥麵文化

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香港人鍾意食日本拉麵，不同店家品牌愈開愈多。話說回來，其實有幾多新一代知道，「日式拉麵」在香港流行，可以說是「出口轉內銷」！ 原產麵食 港人對拉麵有種親切感，多少因與廣東麵食相近。中國人自古便有麵食文化，有說南明遺臣朱舜水東渡日本，將拉麵引入當地，最初這美食只在貴族與武士間流傳，一般平民百姓根本沒機 ...

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