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2023年5月26日

區佩嫦 樂遊本土

海景和風美饌

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坐落白沙灣靠岸位置的「The Pier Hotel」，地下的「食の劇場」擁有180度蔚藍海景，加上隱蔽大門，猶如置身世外桃園般讓人心曠神怡。餐廳主打Omakase，食材來自日本豐洲市場，所有料理均以白神山水烹調，此水為硬度約19度的超軟水，礦物質含量較少下，帶出食物原有香氣和鮮味。 「熟成拖羅」為店 ...

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