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2023年5月19日

區佩嫦 星級餐廳

滋味對比 意國新風

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「對比」是將兩種相反或不同觀念、事物互相比照，然而將兩者拼湊一起，不一定格格不入，產生矛盾，有時更出其不意地平衡、和諧。「對比」的「世界語」為Kontrasto，將之融入飲食世界中，有着和而不同、海納百川之意。 一所新開業意大利餐廳便以Kontrasto命名，希望通過現代烹飪技術呈現各地食材之美，創 ...

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