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2023年5月16日

區佩嫦 星級餐廳

重口味菲菜 酸香辣之旅

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談到東南亞菜，越南、泰國、馬來西亞、印尼等地各領風騷，反而港人熟悉的外傭之鄉菲律賓菜較冷門。菲律賓曾是西班牙、美國殖民地，飲食文化結合亞洲、歐洲及美洲元素，嗜甜嗜鹹嗜辣嗜酸，口味又濃又重，當中醋及金桔酸味更是菜系靈魂。對老饕而言，的確一趟嶄新味覺之旅。 相信大部分人對菲律賓菜有點陌生，腦海中只有富饒 ...

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