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2023年3月6日

區佩嫦 美食速遞

日本神級麵包店

早前太古城中心開設Food Hall「Carnival」,引入了亞洲各地飲食品牌,如日本知名水果店「Sun Fresh Japan」、本地米線關注組高度關注的「九頭鳥米線」、泰國米芝蓮必比登推介的Baan Phadthai等,另有麵包迷特別注目的PAN Festival,商家從日本找來不同麵包品牌登場,第一彈是日本家喻戶曉的「神戶屋」。

人氣產品

神戶屋於1918年在日本大阪開業,擁有過百年歷史,一直以「開拓明日飲食文化」為己任,不下乳化劑及添加物等,透過天然發酵讓麵包變得十分鬆軟,該店更曾代表日本出戰「Bakery World Cup」全球烘焙比賽,並在2002年及2012年獲得總冠軍的榮耀。

店中麵糰使用日本優質小麥、日本牛油等原材料,半製成麵糰直飛香港後,在店舖進行最後發酵及焗製,可吃到正宗的日本風味。「北海道十勝紅豆包」為人氣產品,以北海道紅豆及糖煮成美味軟滑紅豆餡,裹在麵糰中烤成美味紅豆包,紅豆綿密,甜而不膩,配牛油軟包,兩者融合,恰如其分。

「黃金忌廉磚」則在麵糰中加入大量生忌廉製作,輕輕一撕,鬆軟香甜,一層一層的細緻口感,散發着馬達加斯加的雲呢拿氣息,味道富有天然甘甜。

此外,店中還有加入滿滿吉士醬的「螺旋卷」、以日本脆皮腸及日本芝士做成的「日式濃厚芝士熱狗包」,同樣新鮮美味。

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