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2022年12月20日

李思齊教授、研究員文芊 中藥世家

「長壽菜」香菇

冬天吃香菇,可補充人體維生素D和鈣質,好處多多。 香菇,是冬令滋補佳品,名列草菇、平菇之上,自古便有「長壽菜」之譽。香菇又名香蕈、香菌、冬菇等,為傘菌目口蘑科香菇屬,是一種含特異芳香物質鳥嘌呤的食用菌,素享「菌中皇后」、「菇中之王」、「蔬菜之魁」等美稱。香菇種類眾多,按生產季節可分為秋菇、冬菇、春菇 ...

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