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2024年1月16日

李思齊教授、研究員文芊 中藥世家

唐玄宗與黃豆

大豆是最早栽培的糧食作物之一，古稱「菽」，如《詩經》中就有「中原有菽，庶民采之」的記載。相傳，黃豆之名與唐朝皇帝有關。安史之亂時，唐玄宗為避禍逃奔巴蜀，在馬嵬坡賜死楊貴妃後，逃到劍門關時身患重病，當地鄉民用豆子製作食物，使唐玄宗龍體漸癒，便賜名為皇豆，後因改朝換代恐犯禁忌，而豆子顏色為黃色，故改稱為 ...

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