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2024年1月16日

李思齊教授、研究員文芊 中藥世家

唐玄宗與黃豆

大豆是最早栽培的糧食作物之一,古稱「菽」,如《詩經》中就有「中原有菽,庶民采之」的記載。相傳,黃豆之名與唐朝皇帝有關。安史之亂時,唐玄宗為避禍逃奔巴蜀,在馬嵬坡賜死楊貴妃後,逃到劍門關時身患重病,當地鄉民用豆子製作食物,使唐玄宗龍體漸癒,便賜名為皇豆,後因改朝換代恐犯禁忌,而豆子顏色為黃色,故改稱為 ...

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