熱門:

2022年8月16日

李思齊教授、研究員文芊 中藥世家

夏食無花果養生

夏季,正是吃無花果的季節,其酸甜軟糯的口感,在夏季食慾不振時食用,最為適合。

無花果,又名映日果、文仙果、奶漿果、蜜果等,因雌雄異花,隱於囊狀總花托內,外觀只見花托形成的假果而不見花,故稱無花果。

無花果是人類最早栽培的果樹樹種之一,距今已有5000年的栽培史,也有學者認為其歷史有10000年之久。相傳,古羅馬時代有一棵神聖的無花果樹,因曾庇護過羅馬創立者羅慕路斯王子,躲過兇殘的妖婆和啄木鳥的追趕,後來這棵無花果樹被命名為「守護之神」。在地中海沿岸國家的古老傳說中,無花果被稱為「聖果」,作祭祀用果品。更有趣的是,古今中外許多專家學者長期研究考察推斷,無花果正是《聖經.舊約》中亞當、夏娃偷吃的智慧果,而其美麗寬大的葉片,是《聖經》中所描述的人類第一套服裝。

無花果被譽為「二十一世紀人類健康的守護神」,具有很高的營養價值與極高的藥用價值,屬藥食兩用型水果,其果、葉、根等均可入藥,被列入《中藥大辭典》。維吾爾族藥書中,有72種疾病用無花果入藥。

中醫學認為,無花果性平,味甘,入肺、脾、大腸經,有健脾清腸、消腫解毒、利咽抗癌等作用,主治消化不良、腸炎、痢疾、便秘、痔瘡、喉痛、癰瘡疥癬等病症。現代研究表明,無花果富含蛋白質、多種維生素、多糖,以及鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅、鋅、硼等微量元素,還有少量有機酸如檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸、草酸等,及助消化的多種酶類如澱粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。其中,維生素C含量最高,是葡萄的20倍。糖類主要為葡萄糖和果糖,含量高達20%,維吾爾語稱無花果為「安居爾」,意為「樹上結的糖包子」,可見其含糖量之高。

近年研究指出,無花果在抗氧化、抗癌、抗腫瘤、增強免疫力、降「三高」的方面具有特殊作用。

無花果的藥理作用主要有:

1.抗氧化:無花果中含有較高濃度的超氧化物歧化酶(SOD)、類黃酮、維生素C等物質,具有較好的抗氧化、抗衰老作用。

2.抗癌與抗腫瘤:無花果主要抗癌成份有補骨脂素、皂苷類、苯甲醛及其他營養成份。

3.抗菌:無花果對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及沙門氏菌等致病性菌有抑菌作用,其主要兩個抑菌物質,為補骨脂素和香檸檬內酯。

4.抗病毒:無花果乙醇提取物具有抗單純皰疹病毒、新城疫病毒作用。

5.其他:此外,無花果、葉、根均可治痔瘡;無花果代茶飲還有降血壓、降血脂的作用。

無花果的推薦食用方法,包括生吃或燉煮,如無花果煮粥、無花果湯品、無花果茶飲等。但大便溏者不宜生吃,腹瀉、脂肪肝、腦中風及糖尿病患者,則不宜食用。

作者專研宮廷秘方

 

[信健康] 無花果能抗氧化,中醫食療派上場!【更多健康資訊:health.hkej.com

 

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads