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2022年1月17日

余志方 醫話筆記

五穀為養 食粥為先

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轉眼間，農曆十二月八日「臘八節」已悄悄過去。節日當天，中國民間仍保留吃「臘八粥」的食俗。 南宋人周密著《武林舊事》中載，「用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之臘八粥」。「蕈」，即菇類食材，而民間各地煮臘八粥的用料亦各有不同，但一般用粳米、糯米、黃豆、紅豆、花生、白果、栗子、蓮子、百合、桂圓、 ...

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