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2022年1月7日

區佩嫦 星級餐廳

科幻實驗室 和食新體驗

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當一間餐廳變成實驗室，感覺是否有點新奇？其實廚師猶如科學家，當食物與科學邂逅，食材升級、烹調手法推陳出新，激發起廚師的新思維，不斷嘗試更新、改良，帶來與別不同的饗宴。最近天后開了一間日本餐廳，摒棄東瀛傳統的木調裝潢，反而用上金屬感十足的實驗室概念，造就出不一樣的和食料理之旅。 一間食店以實驗室為主題 ...

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