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2024年12月9日

區佩嫦 星級餐廳

沉浸式主廚餐桌體驗 掀動粵菜文化新風貌

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對於擁有悠久歷史的粵菜而言,「傳承」是廚師的最重要使命。要確保文化得以永續,需要結合傳統與新派思維,從而碰撞出全新火花。 粵菜食府「明閣(灣仔)」一直秉持着傳承與創新兼備的理念,近日該店由閱歷豐富的大廚曾超敬夥拍年輕有為的葉振文,推出全新的「四手」聯乘菜單,把麻婆豆腐與關東遼參結合、利用老菜脯昇華龍 ...

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