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2024年12月13日

區佩嫦 食事解碼

泰式船麵天花板

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「Samsen泰麵」的「和牛船麵」一向備受推崇，當中湯底屬於整道菜的靈魂。單單湯底製作，必須於開店前開始，以豬骨、豬血及大量泰國香料等，經過長達6小時熬煮而成，色澤深沉，充滿濃香，肉味極濃，配上每日新鮮運到的河粉，以及澳洲和牛、炸豬皮、肉丸、通菜等，風味一流。 當中和牛以湯汁灼至剛熟，入口超級香軟 ...

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