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2019年7月16日

李思齊教授 中藥世家

小孩要吃「苦」

中醫養生學強調,夏天宜多點吃苦味食物,尤其是小孩子。

小孩天生喜食甜,但是有關專家警告,吃甜食過多,會引發出很多疾病。中醫認為「辛、甘、苦、酸、鹹」五味不全時,輕則患病,重則影響孩子發育。適量攝取苦味食品,可有效改善五味失衡狀況,有益孩子健康成長。

四大益處

一、健胃消食:中醫指出,苦味清新、爽口,可以啟動味覺神經,也能刺激唾液腺,增加唾液分泌。再者,苦味更能刺激胃液和膽汁的分泌。這一連串分泌作用起來,進而促進消化、增強食慾、提高免疫力、增強體質。

二、清除熱毒:中醫認為,苦味特有疏洩作用,對於人體由內熱過盛而引發的煩躁不安,吃苦味食物便有洩熱安神的作用,而且其後可通過大便除去體內積熱,還能將體內毒素排出體外,使孩子不生瘡長癤,少患疾病。

三、抑菌造血:苦味特有的抑菌作用,可以使腸胃內的細菌保持着對人體有利的平衡狀態,從而抑制有害菌,幫助有益菌。有助於腸道造血功能的發揮(腸道和骨髓都有造血功能),改善貧血狀態。

四、清心健腦:中醫指出,苦味食品洩心中煩熱,具清心作用,可以通過洩熱,通便排毒,使頭腦清醒,讓大腦發揮更好的功能。而且有的苦味食品還有養心安神、益腎健脾,清熱養肝的功效。

清熱消暑

苦味食品以其「苦」,讓小孩望而生畏,不大情願嘗試。我們作為父母的便需多費心思,或配以一點甜點或佐以佳餚,使它口感適中,讓孩子能坦然接受。

味苦食品於生活中常見,毋須刻意搜求,但是合理搭配是關鍵。蔬菜和野菜便是苦味食品之首選,如苦瓜、苔菜、香菜等等;乾鮮果品中有杏仁、黑棗等;五穀雜糧及豆類食品中,尤以黑糯米、大豆豉等為首選;藥食兩用的五味子、蓮子芯,也是清熱消暑的好食品。

苦味食品推介:苦味食品雖然每每令孩子望而生畏,但大都有去火、清熱、解毒降暑的功效,對小孩身心健康有益。筆者為大家推薦幾種「苦味食品」,詳見附表。

作者專研宮廷秘方

研究員:文芊

 

 

[信 ● 健康] 五味相全增強體質? 中醫食療派上用場!【更多健康資訊:health.hkej.com

 

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