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2018年7月18日

哉絲 美食速遞

當造食材廚師發辦

主打摩登創意日菜的日式食府HON10推出兩款全新「Omakase廚師發辦」菜單,以新鮮當造食材炮製滋味美饌,喜愛肉類的朋友亦可品嘗4款新登場的單點菜餚。

高級日菜精髓

極上嘗味菜單「Surf and Turf」用料上乘,展現高級日菜精髓,如清爽誘人的前菜「京都腐皮刺身」和「波士頓龍蝦配牛油果沙律」,以清新滋味為大家打開炎夏食慾不振的味蕾。

刺身方面,餐廳以日本築地魚市場直送的新鮮海魚如黃尾鰤入饌,呈獻最鮮美甘甜的刺身和壽司。其他菜式還有酥脆可口的「京都野菜天婦羅」、豐腴多汁的「A4和牛」配香蒜片和栗子,甜品則有夏日當造的「焦糖菠蘿」,以及外脆內軟的「香蕉天婦羅」,還有晶瑩剔透的「櫻花水信玄餅」。

另外,4款春日新登場單點菜式包括「HON10 A4和牛丼」,日式飯碗中放有以透明耐熱膜包覆着的食材,烹煮後連碗呈上飯桌時將耐熱膜揭開,馥郁的櫻花木煙熏香味徐徐飄出,這種別具一格的上菜方式,能讓顧客親身感受食物在烹調過程中的香氣和質感。其他佳餚則有「香煎鵝肝鰻魚壽司卷」、「香煎牛脷配日式海鹽醬」和「日式黑豚腩肉串燒配自家製味噌醬」。

 

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