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2018年4月18日

梁家權 食家講場

翻砂芋的橙色粒子

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第一次在潮州古城老柯的店子吃翻砂芋,已經留意到那橙色粒子,換了在內地古古怪怪的食肆,必定疑心那是什麼鬼東西,畢竟黑心食品的新聞常有揭發,紅橙黃綠色彩艷麗的可能是化學添加物。 老柯是老實人,也是道地潮州大師傅,沒理由壞自己名聲。仔細品嘗那些橙點,胸有成竹向老柯求證:「是桔子皮吧!」我這個結論是有根據的 ...

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