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2018年4月18日

林依純 美味之源

燕麥美食繁多

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燕麥在西方大行其道，相反中國的燕麥食品較為鮮見。西方人主要用燕麥片來做成麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製餅乾、糕點等，或泡在牛奶中做早餐。當中俄羅斯人還愛用燕麥做成黑麵包，這種黑麵包甚至比起以小麥粉製作的白麵包昂貴。燕麥還可以釀造啤酒和威士忌，著名的蘇格蘭威士忌酒中就有燕麥成分。近年，有生產商將燕 ...

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