吃魚減壓

香港人的超長工時聞名於世，然而知道這些紀錄後確實很唏噓。打工仔雖然身不由己，但長期工作壓力對健康影響實在不容忽視，而有效營養素的補充可以幫助你我。

研究報告指出，喜愛大量海鮮的人士，壓力指數會相對較低。魚油含豐富奧米加3，能令頭腦長期靈活，心境亦較開朗。大部分魚類均含奧米加3脂肪酸，但多脂魚如鯖魚、三文魚、沙甸魚、鯡魚等含量最豐富。最佳奧米加3 DHA的來源是海產類，例如海鮮及海藻。至於植物性食物如合桃、亞麻籽、南瓜籽也提供其他類型奧米加3，但不是DHA。

現時奧米加3補充劑頗為流行，並常作為降膽固醇的輔助療法。選購奧米加3或魚油補充劑時，最好細查包裝背面的DHA內容，而非只看正面的總魚油內容。

另一能提升情緒及減壓的重要營養素是維他命B雜。所有維B類在維持神經細胞及神經遞質上擔當重要角色。另外，要維持腦部正常發展及長期sharp醒，這類維他命必不可少。

你受壓時有無發覺特別喜歡吃澱粉食品？不要忍口，這也不是節食的好時間。這些食物能刺激令人感覺良好的荷爾蒙──血清素，這都是有助緩和壓力感及改善心理表現，但不代表要立即食一大碗意粉，否則就如醫學文件所講血糖會忽然大上大落，揀選好食物才是有效踢走壓力的正道。改善血糖問題的好澱粉，包括糙米、麥包、豆類等。它們的高纖有助減慢及穩定血糖吸收，最終有更多穩定血糖供應至腦部，抵消過激血糖波幅。

每晚安睡有如維持情緒穩定般重要，研究指出慣性能安睡的人，生活及工作壓力會較低。想睡得好，睡前可試飲1杯暖牛奶。牛奶含有色氨酸，有助體內產生促進睡眠荷爾蒙──褪黑素。褪黑素需要由色氨酸及維他命B3合成，以助你入睡。而維他命B在調控情緒及入睡方面扮演重要角色。

作者為註冊營養師

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