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2016年5月30日

VNS營養健康中心 食得有營

植化素（三）：薑黃素

各位讀者日常有沒有吃印尼薑黃飯或者印度咖喱呢？知不知道是什麼令食物變成黃色的呢？他們的顏色其實是來自薑黃，薑黃是屬於根莖類的蔬菜，一般是將它磨成粉末作調味料使用。薑黃也會被製成營養補充劑，這是由於它含有一種植化素，名為薑黃素，聲稱可以為身體帶來不少好處。 在中國和印度的醫學會經常使用薑黃，因當中的薑 ...

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