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2016年7月25日

VNS營養健康中心 食得有營

植化素(五)︰蝦青素

各位讀者有沒有聽過蝦青素?其實它也是屬於植化素家族的。它與茄紅素一樣,會為食物帶來紅橙色的外表。可以從哪裏找到蝦青素呢?顧名思義,它可在蝦找到。另外,它也蘊藏在三文魚、鱒魚、龍蝦和蟹等甲殼類動物中。 說到這兒,讀者們可能有些疑惑,第一期談植化素時,不是說過它們都是來自植物嗎?為什麼現在又說蝦青素可在 ...

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