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2024年11月20日

梁家權 食家講場

誰解開蝦子麵的結

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從小到大喜歡吃蝦子麵,在未發明即食麵的年代,淥兩三分鐘就食得,對夜深時五臟六腑忽然咕咕聲的人來說,是最方便的填肚之物。從前麵廠似乎比較老實,後來社會愈來愈富裕,普羅大眾追求豐富的味道,麵條種類變得五花八門,蝦子麵味道也重了。有些加味加得幾過份,甚至連麵條顏色變得深啞,難怪有人認為淥麵水都好飲,因麵條 ...

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