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2024年11月8日

區佩嫦 食事解碼

鎮店黃梅醬大蛋糕

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黃梅醬大蛋糕是森林麵包的鎮店之寶,原來是無心插柳的成果,「最初將港式拿破崙放大做成蛋糕,但啲酥皮易塌又易腍,有客人就問做唔做黃梅醬大蛋糕,咁我哋最初以為放大就得,做出嚟原來好甜、好膩,諗住放水果中和下,又發覺唔夾,後來入邊抹上忌廉,外層抹Butter Cream,加埋黃梅醬效果反而唔錯,結果就成為了 ...

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