熱門：
« 返回前頁
文章：

2024年10月31日

區佩嫦 食事解碼

提取鯷魚精華

放大圖片 / 顯示原圖

意大利鯷魚露是南意常見調味料之一，起源可追溯至古羅馬時代，當地沿海居民以捕魚維生，創製出類似鯷魚露的醬汁，用來增加菜式風味，後來演變成現今以鯷魚做成的魚露。鯷魚露做法比較繁複，鯷魚去頭及內臟，清洗後抹上鹽，放在木桶以重物壓着，經過9個月至3年不等，醞釀成鮮美魚露，其味道比較濃郁，一滴入魂。店中招牌菜 ...

（節錄）

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見，本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前，投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素，並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料，但並不保證資料絕對無誤，資料如有錯漏而令閣下蒙受損失，本公司概不負責。