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2024年10月21日

區佩嫦 食事解碼

解構百萬烤爐

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店中有一個看似普通的焗爐，其實是店家為香港店特別打造，由日本專利研發的「遠紅外線特仕樣還元爐」（遠紅外線烤爐），價值高達100萬港元。這爐焗獨特之處在於用上遠紅外線，可調校至攝氏800度，也可使用低溫慢煮方法，使肉類均勻受熱，有助鎖住肉汁，完美引出鮮味，烤出來的肉類更鮮嫩，味道更香濃。特別推介「特色 ...

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