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2024年9月26日

區佩嫦 星級餐廳

大自然幽香山珍名饌 矜貴荔枝菌湯 輕柔松茸雲兒

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山珍與海味代表着山野和海洋的矜貴食材,泛指美味且珍貴的菜餚。古時山珍海味分為八珍,最早在周代便有「珍用八物」說法。山珍隨着時代轉變亦有不同,由以往珍稀動物變成現今長在自然環境下的「山貨」。 山貨中以菇菌視為上品,最近有中菜館創意地以稀有荔枝菌做湯、鮮松茸搭上帶子雲兒、馥郁羊肚菌配搭蟹肉,山珍海錯互相 ...

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