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2024年9月3日

Walter Kei 食家講場

濟南「舜耕山莊」 古今共融魯菜宴

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山東魯菜是中國歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系之一。礙於經濟條件,過去三四十年,山東發展遠低於北京、上海、廣州、深圳,甚至乎不及沿海地區城市、西南地區的成都和重慶等!一同尋味濟南的上海朋友更說:「魯菜,只不過如此!」 魯菜經歷一段漫長歷史發展過程。尤其在餐飲業不流行的年代,大戶人家或官衙的家廚 ...

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