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2023年11月10日

區佩嫦 星級餐廳

一期一會 和川蟹饌

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秋意漸濃,遇上一期一會大閘蟹季節,正是蟹癡的幸福時光。自古至今,不少文人雅士均屬蟹癡,清朝李漁更被人稱為「蟹仙」,他在《閒情偶寄》中曾言:「每歲於蟹之未出時,即儲錢以待,因家人笑予以蟹為命,即自呼其錢為『買命錢』。」 作為蟹迷,必然一嘗當季蟹鮮,傳統淮揚本色固然吸引,如注入和式或川式風味,更加顛覆老 ...

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