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2023年7月26日
正走向64號登機閘口，腳步忽然遲疑起來，奇華餅家就在左側，如何是好呢？作為經濟客位常客，十多小時航程，最穩妥是為「自食其力」做好安排，何不買一個皮蛋酥上機？此刻想到若坐在旁邊的是西方人，聞到那隻Thousand-year Egg（皮蛋）便倒胃，真不好意思吧！於是乖乖接受芬蘭航空安排，有乜食乜。坦白說，不敢抱寄望，雖然手頭這張往來維也納的經濟機票票價17778元，經濟客位始終是經濟客位，你想點吖？
第一次坐芬蘭航空，空中服務員派餐膳，奇怪人人爭相取藍莓果汁，八卦聽到有乘客對身邊人說：「芬蘭好出名，你唔知咩？」很想搭嘴：「我真係唔知！」於是人叫我叫。好飲嗎？不太甜，藍莓汁囉。
眼前一亮不是藍莓汁，而是黑白圖案紙餐巾和紙巾，右上角細細一行字：「marimekko for FINNAIR」。Marimekko是芬蘭有72年歷史的設計品牌，印象最深刻是它的設計印花展示活力和歡樂，雖然看似微不足道的一張紙巾，但在經濟客位也用上，對大鄉里來說，不無意外。反而食物盒是紙製的，而叉和刀都是全天然木材，則意料之內，因北歐人的環保意識相當強。餐膳沒二選一的權利，獨沽一味雞肉意粉，以飛機餐論，放點東西填胃而已，難言好食，吃了幾箸便合上蓋子了。餐膳沒Häagen-Dazs雪糕，也沒朱古力，看清楚靜靜躺在餐盤上的那包餅，卻叫我這個老香港大感意外。
搭過很多家航空公司，經濟客位的糕餅甜品，大多叫不出名堂的方塊夾層蛋糕，印象中很多乘客像我，直情懶得揭開透明膠蓋，更別說嘗一口。航空公司似乎拼湊到一張有前菜、有主菜、有甜品的餐單就算數，沒計較多少客人受落。
今次，刻意觀察目所能及的幾排座位，所見的乘客都把那兩件餅吃掉。從來不是為賦新詞強說愁的濫情之徒，看到那兩塊餅，心情的確有點激動。曾幾何時會為如此迷你的核桃酥動容過，當人吃過滿不是味兒的食物，突然有件像樣的東西在眼前，年紀愈大便會愈眼淺。
奇華出品。並非這店代言人，從小到大住在早年品牌在旺角店子的後欄附近，看到工場做餅情形，年年月月飽嘗麵包月餅的香味，對這店多多少少有感情。航空公司選用哪些品牌，是一盤生意上的考慮和計數，對客人而言，卻是最埋身感受。沒想到上機之前失落的奇華美食，卻在飛機上再續食緣。我貪得無厭，如是一個皮蛋酥就好了，不是迷你版更佳。當然，這是癡心妄想了。
(編者按：梁家權最新著作《沒有星星的美食》現已發售)
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