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2023年7月8日
看到一則酒紅色致謝廣告：奢侈集團LVMH的葡萄酒名莊酩悅軒尼詩（Moët Hennessy），感謝眾多劉伶網友，支持6月第一次「葡萄酒大爆炸」（Le Big Bang du Vin）討論。法國一眾名酒堡主、葡萄農、酒評家記者，在《費加羅報》報館，濟濟一堂，共商大事：「2050年還喝得上葡萄酒嗎？」
不開玩笑，討論結果登了四大版呢。法國葡萄田種植，近年遭受一連串酷熱、乾旱、冬季升溫考驗。以至我們看到百年香檳名牌Taittinger美女主席、曾被她爹拍過模特兒照的Vitalie，回眸一笑，拿着一瓶他們在英國根德郡葡萄田的高端產品──2024年，英法合作Evremond酒莊，將第一次推出新猷了。
怎麼回事？英國肯特郡（Kent）氣候多雨、多風，沒法國東部香檳區炎熱嘛。二十世紀初以來，法國平均溫度升了1.7度。掌門人Pierre-Emmanuel Taittinger先知先覺，早在2015年，即與他們在英國的入口商密議商談，英國南部肯特郡購買70公頃土地，大事整治。斬伐蘋果樹，種上紅色小蘿蔔：它有助於鬆化土質，增加肥沃度。一年之後清除紅色小蘿蔔，正式栽種香檳葡萄植株。法國酒莊渡海，命名什麼？十七世紀受寵於英皇查理斯二世的法國詩人、文學評論家、享樂主義公子Charles de Saint-Évremond、名字身世都夠貴氣了。何況他是法國香檳名副其實的大使！
應對氣候失常，舉國南北動員。東庇里牛斯山脈的酒莊Nidolères，2019年，已第一批在葡萄田半空安裝電池板，大棚之內，涼爽降溫。
擇優嫁接，淘汰不再適合高溫乾旱的品種，農藝家絞盡腦汁。普羅旺斯Gard省「法國葡萄與葡萄酒研究所」（IFV），非但保存了世上所有葡萄植株，而且勤奮創造。在田間和溫室，科學家傾聽葡農們抵抗氣候災禍的要求。他們邀請希臘、西班牙葡農，選擇強壯植株與法國的雜交。Istrie地區Malvoisie葡萄株，就是原先種在意大利、斯洛文尼亞和克羅地亞。「客卿」們，這比千百年傳統植株抗旱抗熱得多了。
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