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2023年7月27日
清代龔自珍名句：「四海變秋氣，一室難為春。」湖海表面溫度上升，地球哪能不冒出許多新問題？
法國、瑞士分享的西歐最大淡水湖，萊芒湖（Lac Léman），挾其580平方公里面積，為90萬居民提供飲用水，包括80%日內瓦居民。這秀麗大湖，健康無虞；科學家還是密切關注其受高溫衝擊的變化。「阿爾卑斯山淡水生態系統儲水研究中心」與「法國國家食品環境研究院」、「薩瓦白朗峰大學」攜手合作。每日用工具管抽取湖水樣本，儲入冷凍室。目標：測量藻青菌濃度。
藻青菌若干種類，可能有毒，危及人體。生物學家指出：這地球最古老的細菌之一，很能適應氣溫增高。任其增長的不良後果，會禍害飲用水環境。
地球升溫，肉眼可見的糟糕前景，是嗜蠔老饕驚見有此疑問：2100年，我們尚能吃到榛子味、果香味、奶油味生蠔嗎？
啖蠔勝地法國西北布列塔尼地區，在軍港布雷斯特Brest，佔地甚廣的旅遊景點Océanopolis，「全國海洋科學文化中心」新近創立「海洋實驗室」。致力研究貝殼類生物對於氣候暖化的反應。
果真70年後，法國生蠔將成博物館歷史名詞？非是危言聳聽。幾千年來，學名「牡蠣」的這種海洋生物，窮鄉漁民可以享用，如同封建領主。據考證，文藝復興時代，晚宴個人可飽啖150隻！胡吃海喝，十九世紀末，竟至無蠔可捕。葡萄牙牡蠣大量繁殖於大西洋海岸，然後因寄生蟲而消失。1970年末，日本大量引入杯形蠔種，如今年產14萬噸，冠絕全球。幸存的法國扁平蠔，年產約2萬噸。布列塔尼蠔農，每年尚可生產幾百噸。
「海洋實驗室」科學家，第一次發表氣候暖化衝擊報告，「水溫升高，更有利於水質酸化」，太多微塑膠粒，弱化這種有過濾功能的動物。只有加強認識參數，方能幫助牠們創造並增加岸礁密度，對抗環境變化壓力。「團結就是力量」！
原來法國土生扁平蠔，比起杯形蠔的巨大優勢，是能自組岸礁。好一個生物多樣性避風港！
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