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2023年6月13日

李思齊教授、研究員文芊 中藥世家

飯後養生學

不論午飯或晚飯,飯後吃水果、多喝幾碗湯水、多嘆幾杯靚茶等,一般被奉為健康習慣,但事實卻並非如此,今期一述飯後養生學。

中醫養生非常重視餐後養生保健活動,有「食飽行百步,以手摩腹數百遍」、「飽食勿便臥」等養生觀。日常生活中,以下餐後習慣並不可取:1.飯後水果:飯後即食水果,尤其冰凍的,會被食物阻滯於胃,既影響消化,甚或引起腹脹、腹瀉、便秘等。最好飯後2小時和飯前1小時吃水果。2.飯後多喝水:飯後立即大量飲水,會使胃內壓力增加、胃內食物未被消化就進入小腸,還會稀釋胃液,易造成胃腸道疾病。3.飯後飲茶:飯後立即飲茶,會沖淡胃液,影響消化,長期還易形成結石。建議飯後半小時,才循序漸進地喝一些淡茶。4.飯後吸煙:俗話說「飯後一支煙,賽過活神仙」,其實,飯後吸煙,比平時吸煙的危害大10倍,有毒物質更易被人體吸收。5.吃完就睡:吃飽飯就睡,會加重胃部負擔,不利消化吸收,還易造成肥胖、增加中風的風險等。午睡亦如此。6.太飽忌大動:飯後太飽,不宜立即洗澡、游泳、運動、開車、唱K、伏案工作等。

「飯後百步走,活到九十九」,是千百年流傳下來的養生諺語。不過,現在卻存在另一種說法:「要活九十九,飯後不要走」。對大多數健康者而言,「飯後百步走」是有益保健的好習慣,尤適宜肥胖、活動量少、長期伏案工作者。

但體質虛弱、低血糖、貧血、心腦血管疾病患者、胃下垂及慢性胃潰瘍或胃腸手術後患者等,更適合「飯後不要走」。

且「飯後百步走」並非飯後馬上走,還須注意:1.飯後立馬散步不利消化,須休息10到15分鐘再開始。2.飯後宜緩行散步,不宜快跑、跳舞、走路過急、上坡下樓、劇烈走動等超出散步範疇的活動。3.飯後走動的時間約15至45分鐘,依個人身體狀況而定。4.季節、氣候決定了散步環境,如寒天不適合戶外行走,在室內走動也好。

《攝養枕中方》載:「食止行數百步,大益人。」飯後散步,是古人推崇的飯後養生保健法之一,此外還有:

一、飯後先漱口。吃飽後勿立即刷牙,這會使食物中的酸,侵蝕到牙齒的琺瑯質。正確之法,如「醫聖」張仲景指出:「食畢當漱,令齒不敗而口香。」即飯後宜先漱口,過半小時後再刷牙,能有效防治口腔及牙齒疾病。

二、飯後再揉腹。「藥王」孫思邈提出:「每食訖,以手摩面及腹,令津液通流。」做法:掌心着腹,以肚臍為中心,慢而輕柔地順時針和逆時針按摩各20圈。

三、飯後聽音樂。《壽世保元》講:「脾好音樂,聞聲即動而磨食」,道家也有「脾臟聞樂則磨」說法。飯中及飯後聽柔和清新的音樂,能促進食慾、幫助消化、陶冶性情。

作者專研宮廷秘方

 

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(編者按:李思齊教授、文芊《宮廷走一圈,跟着帝王去養生》現已發售)

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