飯後養生學

不論午飯或晚飯，飯後吃水果、多喝幾碗湯水、多嘆幾杯靚茶等，一般被奉為健康習慣，但事實卻並非如此，今期一述飯後養生學。

中醫養生非常重視餐後養生保健活動，有「食飽行百步，以手摩腹數百遍」、「飽食勿便臥」等養生觀。日常生活中，以下餐後習慣並不可取：1.飯後水果：飯後即食水果，尤其冰凍的，會被食物阻滯於胃，既影響消化，甚或引起腹脹、腹瀉、便秘等。最好飯後2小時和飯前1小時吃水果。2.飯後多喝水：飯後立即大量飲水，會使胃內壓力增加、胃內食物未被消化就進入小腸，還會稀釋胃液，易造成胃腸道疾病。3.飯後飲茶：飯後立即飲茶，會沖淡胃液，影響消化，長期還易形成結石。建議飯後半小時，才循序漸進地喝一些淡茶。4.飯後吸煙：俗話說「飯後一支煙，賽過活神仙」，其實，飯後吸煙，比平時吸煙的危害大10倍，有毒物質更易被人體吸收。5.吃完就睡：吃飽飯就睡，會加重胃部負擔，不利消化吸收，還易造成肥胖、增加中風的風險等。午睡亦如此。6.太飽忌大動：飯後太飽，不宜立即洗澡、游泳、運動、開車、唱K、伏案工作等。

「飯後百步走，活到九十九」，是千百年流傳下來的養生諺語。不過，現在卻存在另一種說法：「要活九十九，飯後不要走」。對大多數健康者而言，「飯後百步走」是有益保健的好習慣，尤適宜肥胖、活動量少、長期伏案工作者。

但體質虛弱、低血糖、貧血、心腦血管疾病患者、胃下垂及慢性胃潰瘍或胃腸手術後患者等，更適合「飯後不要走」。

且「飯後百步走」並非飯後馬上走，還須注意：1.飯後立馬散步不利消化，須休息10到15分鐘再開始。2.飯後宜緩行散步，不宜快跑、跳舞、走路過急、上坡下樓、劇烈走動等超出散步範疇的活動。3.飯後走動的時間約15至45分鐘，依個人身體狀況而定。4.季節、氣候決定了散步環境，如寒天不適合戶外行走，在室內走動也好。

《攝養枕中方》載：「食止行數百步，大益人。」飯後散步，是古人推崇的飯後養生保健法之一，此外還有：

一、飯後先漱口。吃飽後勿立即刷牙，這會使食物中的酸，侵蝕到牙齒的琺瑯質。正確之法，如「醫聖」張仲景指出：「食畢當漱，令齒不敗而口香。」即飯後宜先漱口，過半小時後再刷牙，能有效防治口腔及牙齒疾病。

二、飯後再揉腹。「藥王」孫思邈提出：「每食訖，以手摩面及腹，令津液通流。」做法：掌心着腹，以肚臍為中心，慢而輕柔地順時針和逆時針按摩各20圈。

三、飯後聽音樂。《壽世保元》講：「脾好音樂，聞聲即動而磨食」，道家也有「脾臟聞樂則磨」說法。飯中及飯後聽柔和清新的音樂，能促進食慾、幫助消化、陶冶性情。

作者專研宮廷秘方

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