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2022年9月16日

區佩嫦 星級餐廳

奢華四合院 手工江蘇菜

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杜荀鶴的《送人游吳》一詩:「君到姑蘇見,人家盡枕河。古宮閒地少,水港小橋多。夜市賣菱藕,春船載綺羅。」形容唐朝時期,江蘇這水鄉的繁華之貌。江蘇菜早於二千多年前已出現,其講求精細刀功、烹調多變,充滿獨特的個性,時至今日更成為中國八大菜系之一。位於上環的新食店便主打江蘇菜餚,為港人帶來中菜味覺衝擊。 江 ...

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