期間限定海老餐

龍蝦鮮甜嫩滑令人難以抗拒，最近不少人迷上性價比高的澳洲龍蝦，其實日本伊勢海老亦是時令之選。伊勢海老即是產自日本伊勢的龍蝦，其肉身白而通透，爽口彈牙，鮮味十足，被譽為日本的頂級海鮮之一。

千両最近推出「伊勢海老」期間限定餐單，以不同的手法烹調日本龍蝦，吃盡其鮮味，其中「日本伊勢海老二食」便做成刺身及伊勢海老鍋，兩者的口感截然不同。龍蝦刺身味道鮮甜彈牙，是最原始的龍蝦鮮味，而鍋物則將龍蝦和蔬菜熬煮而成，每口湯帶着龍蝦的鮮及蔬菜的甜，是精華所在，相當精采。

另一道「日本黃金燒伊勢海老」則將龍蝦配上以沙律醬、蛋黃及蒜味汁製成的自家製醬汁，烤香而成，濃濃的醬汁中帶着甜美爽彈的口感，別有一番風味。

鎅紋提鮮

除了伊勢海老餐單外，餐廳亦加入了多款新品壽司，就如「炙燒紋甲墨魚配海膽醬油壽司」，紋甲墨魚口感帶嚼勁，廚師會在墨魚上鎅上花紋後再輕炙，這樣做不單令賣相吸引，也亦令海膽醬油更均勻地滲入整塊墨魚中，味道昇華至另一層次。

至於「沙甸魚壽司」則用上來自北海道的沙甸魚，其肉質結實，鮮美爽甜，配以薑蓉和細葱能提升其油香，亦讓味道更加濃郁，鮮味無窮。

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