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2022年5月7日
總算領略了，什麼叫做「資訊轟炸」！
足足一星期，他，挾其魅力中生胡椒色鬢角、眉目含笑的臉，天天在我眼前晃動。《費加羅報》人物版、《費加羅報》每日電視介紹、《費加羅報雜誌》……哪兒都有他雪白廚師的身影，一身雪白圍裙、黑皮工作便鞋。
轟炸奏效，終於按捺不住好奇心，探究這人何方神聖？私營電視六台全版廣告，醒目大字：「今晚如果你不去餐館，看《頂級大廚》吧」，原來是六台每周三晚長壽節目Top Chef。新一季美食擂台，4名男女名廚評判。新加入比所有人幾乎高一個頭的他，便是米芝蓮三星主廚格連維爾（Glenn Viel）。
《頂級大廚》收視率驕人。我這從不看綜藝節目的人，多年前被醫院邀去參加糖尿病「5日學習班」，與100公斤超肥師奶同病房。她眉飛色舞地看一群年輕廚師，緊張競技。我別無選擇，頭一次耐心從頭看到尾。咦！娛樂性知識性俱佳嘛。漸漸才明白，那是法國高水準全民心頭好。米芝蓮星廚跑來，為寂寂無聞的烹飪好苗子，引導、點撥、安慰、激勵；以期新一代創新、改造傳統烹飪。
國際矚目的《頂級大廚》，今年辦到第13季。金牌節目女製作人杜哈育說：「有可能加入《頂級大廚》評判的大廚師之中，格連維爾加盟是毋庸置疑的。他生活在區別明顯的美食世界中，才能超卓。這是個明星光彩人物，一出場滿鏡頭都是他，去年作為被邀評判，已充分展現了他的教學資質。」
米芝蓮三星主廚，群星拱照。許多人即使肯放下自家名館，跑來巴黎錄影室瘋幾個星期——你有他出口成章的口才嗎？小時患嚴重誦讀困難，學業成績教人發愁。他老早立下心願：我要當一名幽默笑星！凡爾賽市憲兵之子，捨棄當兵改學烹飪。他的幽默，有助被人接受。「你風趣，人家會喜歡你。這是某種保護甲殼。口齒伶俐是一種智慧。」
當然。才42歲，他在法國南部Beau-de-Provence的餐館獲米芝蓮三星，成為獲此殊榮最年輕法國主廚。2020年，獲同行選為「年度廚師」——憑的更是他不斷創造發明新菜式。
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