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2021年12月6日

區佩嫦 星級餐廳

傳世手工粵饌 重現鳳凰投胎

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香港人總是貪新鮮,但說到吃的,偏偏貪新卻不忘舊,難怪近年懷舊手工菜成為粵菜潮流之一。傳統手工菜講究工夫、心機、時間,用巧妙的手藝精雕細琢,別小看任何一個瑣碎步驟,其實也是心機盡算,成就出不一樣的滋味。最近灣仔船街有一所主打手工菜的食店開業,堅持秉承傳統的古老味道,如「鳳凰投胎」,就是清朝名菜,同時大 ...

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