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2021年7月8日
喜愛豐子愷先生的護生詩畫，也認同他「恩德廣及草木昆蟲」的哲學。可是人在花木扶疏環境中，但凡見一蝸牛噬食得滿肚肥腸，黏在牆壁葉柄上；第一反應必是踩之斃之——它有本事把園圃中它心愛的樹葉啃個遍。
然則站在化妝品工業角度，蝸牛足跡所過留下亮晶晶的涎液，又有什麼惡心的？法國服飾用品郵購目錄上，多的是蝸牛涎液bave d'escargot護膚膏、護眼霜、精華素。減皺紋、彌補皮膚缺陷；盡皆飽含彈性硬蛋白、膠原、細胞生長素。夏季半價酬賓，三瓶統共不夠30歐羅！
至今我尚未鼓起勇氣試用。另有一種俗稱「無殼蝸牛」的醜物，天牛。腹足綱。晨運小公園花畦，自從被我以小樹枝破腹之後，已然絕跡矣。對於法國西南美食鄉佩里戈黑松露菌農，極喜蠶食美味la truffe的天牛la limace，禍害每公斤500到1000歐羅的「黑色鑽石」，須用陷阱誘殺。
然則細思極想，天牛，果真是黑松露菌農天敵嗎？
「全國農業食物與環境研究所」（Inrae），研究員研究法國Périgord地區黑松露。在Fungal Biology雜誌發表最新報告，跌破了所有人的眼鏡：可惡可厭的天牛，未必不是黑松露最佳盟友，保證其孢子散播發芽！
研究所工程師繆拉解釋：黑松露生長橡樹、榛子樹腳，自身沒法解放孢子（等於種子）。至妙策略，就是被吃。它釋放氣味，吸引動物。法國意大利研究員分工，野豬鼠類都是目標。但天牛這種無脊椎昆蟲，口腔齒舌可把松露銼成粉。消化道酶，有利孢子破壁發芽。孢子傳播不遠，這就解釋了近距離的黑松露是同一祖宗。原來天牛非是寄生蟲，而是商業角度上傳播孢子的主要功臣！
法國黑松露業者，從此能與天牛「一笑泯恩仇」否？須知栽種黑鑽石風險大，至今未能掌控。實驗室沒法重複生物循環。而每年平均收穫25至50噸，比二十世紀初的千噸銳減了。戰爭、鄉村人口外流、共生系統不利、夏季乾旱、冬季多雨。得想法子，讓黑松露多子多孫大豐收啊。
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