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2021年1月15日

高潔 花都拈花

喚醒法國人愛干邑

美國大選很嚴重,卻也有笑料:「不管是侵侵、 是拜登,兩人都不飲酒不抽煙,好榜樣!」

清教徒歷史留痕吧?沾不沾酒,能證明政治家是怒目金剛、抑或魑魅魍魎?這種道德標準,法國人不會賣賬。就拿這年終慶節來說,千萬人家辦年貨,沒有人是不按家宴美食,配搭開胃酒紅酒白酒的。中價連鎖大超市Monoprix,今年精美目錄,提供飯後小酌烈性酒。從愛爾蘭、日本到法國東部汝拉Jura釀造的威士忌。倘是幾年前的台灣,餐桌上就是法國干邑白蘭地。2020年代,輪到印度龐大市場了。

基本上,水果釀造蒸餾而成的,都可以叫白蘭地,匈牙利就有水果白蘭地。但是干邑白蘭地,嚴格指銅製蒸餾器雙重蒸餾,須在法國橡木桶內陳年至少兩載,在法國夏朗德省干邑(Cognac)或周邊生產的干邑烈酒。90%葡萄株是白玉霓Ugni Blanc,也有Folle Blanche(白瘋),酒精約40%濃度。

干邑白蘭地,最負盛名價位很高者,無疑是軒尼詩。美國中國,行銷全球160國。但是2020年1月份,羅朗波依約(Laurent Boillot)新任總裁時:「我太驚詫了。我一到任,知悉我們250至300年歷史的老牌子,烈酒(Spiritueux)工業中最重要;而且在LVMH酩悅.軒尼詩——路易威登集團舉足輕重,創造就業出口的——在法國居然名氣微弱,形象塵封!」順便插一句:法國人根本不說Brandy這外來語!

軒尼詩總裁續析因由:「我的觀點,好幾個因素可以解釋。軒尼詩的基因裏,出口的意欲造就成功。我們轉向境外,對我們的基地注視不足。產量有限,先滿足增長最強的國度如美國。」我們為「干邑製造」而自豪。聽到「這是阿爺產品」就危險啦。

2021年起,酒店酒吧推廣大攻勢。1985年退出了法國奢華業「柯爾貝委員會」(Comité Colbert),如今歸巢矣。繁榮干邑地區一千六百烈酒供應戶的經濟,保存好這片珍貴土壤。二十年後,法國將不止佔軒尼詩1%營業額了。

法蘭西,干邑新樂園!《費加羅報》推出最新干邑名釀龍虎榜。最廉宜的是Meukow,售價87歐羅。港人慣飲的馬爹利XO,排名第二,190歐羅。軒尼詩冠軍,210歐羅一瓶。

 

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