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2020年9月26日

高潔 花都拈花

城堡蔬果疫中自救

童話、芭蕾、迪士尼卡通片。法國作家Charles Perrault創作的《睡美人》,我們不知看過多少了。不管宮廷舞會是巴洛克式富麗、是俄羅斯式彩艷;一俟女巫詛咒靈驗,公主倒地昏死。整幢皇宮即刻停擺,萬物皆寂,包括御廚鍋中「噗噗」直冒熱氣的珍禽美饌……

《睡美人》童話,佩羅寫成於1697年。其時文藝復興弗朗索瓦一世,剛好建成Château de Chambord十二載。不妨大膽遐想:睡公主沉睡於這座羅亞爾流域最廣袤、最壯麗的宮堡中。達芬奇是她隔代的芳鄰。

誰也不曾預測過:歷史到了2020年初冬,新冠大流行全球。李白懷古詩「宮女如花滿春殿,只今惟有鷓鴣飛」;舊苑荒台的落寞蕭瑟,竟會降臨此宮。3月15日奉命關門。每年200萬遊客泡湯了、210名員工大半「部分失業」。只剩下必要的巡邏保安,有的遠程辦公。然則以為公主酣睡,全宮跟進,那卻是大錯特錯!

不!中譯「香波爾」的城堡,92%財政自給。沒人買票、住帝皇式酒店套房、貴族式婚禮……城堡就陷入黑暗啦?公主宮內睡:航拍可見的宮後御苑式園圃、葡萄田,卻是「人勤春早」,沒有停下過一天。

香波爾城堡菜園主管Baptiste Saulnier,慶幸瘟疫並未阻止嚴冬結束,萬物甦醒。他主持王家舊馬廐搬遷、開發5000方米農作物、擴充5公頃葡萄田。疫情隔離了4個新招工。剩下的3人組勤奮播種紅蘿蔔、小圓蘿蔔;疏分甜菜洋葱幼苗。2月新栽千株果樹之前,先要安裝好點滴式灌溉管。聽從科學家忠告,尊重大自然規律;生產本地化、周期短的新鮮蔬菜,滿足一方顧客需求。

是的。帝王家蔬果,賣予尋常百姓家;收入高達每歲4萬歐羅,目標是突破20萬。陸續來的有城堡蜂蜜、城堡走地下蛋雞、城堡美味羊。別忘了!去年生產了1.3萬瓶葡萄酒;其中一萬是紅酒。植株可追溯至弗朗索瓦一世朝。它們,成功避免了十九世紀摧毀歐洲九成植株的葡萄根瘤蚜蟲。其中一株的祖先,已有二百年歷史!

 

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