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2020年10月7日

哉絲 美食速遞

咖啡配對下午茶

想在秋日尋找樂趣,不妨發掘品鑑咖啡美食的嶄新方式,以體驗「從土壤到餐桌」的咖啡之旅。最近Artisan Lounge與巴拿馬咖啡供應商Ninety Plus Coffee攜手呈獻首個咖啡美食概念之旅,精選4款咖啡和茗茶,配搭一系列下午茶美點,讓咖啡愛好者享受不一樣的下午茶體驗。深度咖啡之旅於本月在K11 MUSEA的Artisan Lounge展開,咖啡由屢獲殊榮的Ninety Plus Coffee提供,品牌由Joseph Brodsky創立,在巴拿馬和埃塞俄比亞經營首屈一指的咖啡莊園業務。莊園以精煉的「天然生豆加工處理」著稱,種植過程中重新造林,增加生物多樣性,培養出風味獨特的製成品。

珍貴品種

這次「精品咖啡手工下午茶體驗」奉上極之珍貴的咖啡品種,及配上滋味甜點和輕食。咖啡美食體驗包括3款手工精品咖啡和一款綠茶。首先以Ninety Plus Gesha Juliette冰滴咖啡作為餐前飲料,細膩清涼,配以青瓜手指三文治、火腿和蜜瓜等佳餚非常相配。緊隨其後的是注入伯爵風味的Caturra天然咖啡,利用咖啡更深的發酵程度,創造出豐郁口感,完美配搭用上頂級法國栗子製作的「栗子朱古力杯」和檸檬口味的「瑪德蓮貝殼蛋糕」等甜食。

巴拿馬Ninety Plus Perci Gesha手沖咖啡是一種稀有的比賽用豆,是在非常特殊的種植環境下製成的產物。其醇度如酒一般,發酵後帶有石榴和黑朱古力的香氣,為粟米波板糖、提拉米蘇和Artisan Bon Bon朱古力甜品添上豐富層次。其他美食還有散發濃郁菇菌芳香的「香焗牛肝菌批」、選用來自大西洋吞拿魚製作的「吞拿魚薯片」、魚子醬包點、英式鬆餅等。

 

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