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2019年11月12日

若靜 視線所及

深圳王品(上)

王品是台灣著名的牛排店。很多年前在台灣吃過幾次,食物出品很不錯,印象最深刻的反倒是服務。

有年平安夜我身處台北,為了應節,朋友們提議吃西餐,於是我們去到就近的中山北路一家王品店,由於沒有提前預訂,職員很抱歉告知我們沒位子了,我們正要轉身離去,該職員請我們等等,她說今晚吃西餐的餐廳都很滿,她先電話跟其他分店聯繫,看能否幫我們安排。

等了一會兒,不見該職員,我們就離開,正要過馬路時,聽到有人叫着等一下,我們回頭一看見是那位職員跑過來,手上拿着一張紙片,態度親切地說,她聯絡了另一家分店,他們剛好有客人取消訂位,這是地址,坐捷運過去十來分鐘……說完她又是一輪道歉。

在王品餐廳就餐的愉快感受,也不只是這次,猶記得在台南的一家王品餐廳用餐的經歷,那是我們第一次光臨,那位曾服務過我們的年輕美女的親切笑容、恰到好處的窩心服務至今難忘。

前些日子,去深圳南山海岸城商場,正在為吃什麼煩惱,見到王品,心中欣喜,想也不想就走了進去,吃完只能感慨果然是「南橘北枳」,淮南的橘樹,移植到淮河以北就變成為枳樹了,原來多汁鮮甜的橘子變成果肉又酸又苦的枳子,雖然外形神似,但內容完全不同了。

王品來到深圳,外表雖一樣,內涵就大不同了,深圳的王品價錢貴,份量少,離奇的套餐竟不包甜點及飲品,要order須另付費,而王品一直引以為傲的服務,在這裏也是形式上的,侍應類似表演式的服務,例如每次過來加水類似表演式的深深一鞠躬,還要說上一句「給您加水了!」實在畫蛇添足。

食物上來時,說明是大家分享,但侍應無動於衷,也不主動拿碟、碗給我們,要三催四請才拿來。

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