盤點疫後行業興衰

我們都希望新冠肺炎疫情盡快過去，但當疫情結束後，世界會否返回未發生疫症前的樣子？歷史告訴我們，災害有時會永久性地改變人們的習慣，相信今次的疫症也不會例外。而習慣的改變會使全球行業大洗牌。

由於限聚令等措施，很多市民都由外出用膳變為在家煮飯。一些中高產「無飯家庭」更重新學習烹飪，在開始的數星期，他們只是煮一些簡單菜式，但在疫情發生兩個月後，可以煮出各式各樣精緻美食。無論中西意法日，「無飯家庭」已經學懂當中的烹飪技巧並與人分享。除了美味佳餚外，他們更發現一家人在家享用自煮美食，可以有更好的時光。相比在任何中高級餐廳用膳，會有更佳的用戶體驗。

相信疫情之後，很多這類家庭由於這個體驗，未必會再經常光顧中高級餐廳，反而會在網上網下搜購不同食材，在家烹調佳餚。結果食材供應商，特別是提供高級食材的供應商，因為一場疫症而變成贏家，而輸家是中高級餐廳。

很多公司在疫情期間，容許甚至強制員工在家工作。上班族開始時極不適應，溝通效率下降，也不能即時找到同事。跟客人見面都變成網上會議，怨聲四起。但被迫在家工作差不多3個月後，不少人發現只要預先安排，做事有紀律，和跟其他同事建立默契後，在家工作的難度已經大幅下降。

寫字樓租金或挫

這個習慣的改變，得益者當然是幫助員工在家工作的產品和服務，例如網上會議工具、物流交收服務等。但誰會有損失呢？可能是辦公室的業主。管理層每天看着空空的辦公室，而公司卻可以順利運作，同事也沒有不滿，必然會想到辦公室續租時可以大幅減少面積。同時因為不少公司有這個舉動，需求突然大幅下降，導致租金下跌不少。

另外，學生也暫停所有學習活動，除了正規課程外，課後學習和成人學生的課程也停止了。這段時間卻成為以前極難推廣及讓人試用的網上學習黃金檔期。由於沒有其他選擇，無論是音樂、藝術、體育，由真人老師或人工智能老師教授的網上課程，原本一些極不願意改變的教練、老師和學生都願意試用了。用家有了第一次的體驗，突破了抗拒轉變的心態，很快便會改變消費習慣。這些網上學習服務供應商都是今次疫情的長遠得益者。

教練、老師和學生也會想到，健身、鋼琴、畫畫、課後補習等，從此以後可以透過學生和教練老師於兩個不同地方使用相同的器材，再由教練老師於網上指導學生。結果他們不再需要一些中介服務，如管理服務和場地的提供者，而這些提供者便是這次疫情的輸家。

「贏家」的兩大隱憂

不過，即使是疫情的「贏家」，也須注意兩大風險。首先，所有分析都是基於一個假設：全球疫情會於幾個月內完結。如果全球疫情6個月後也不能完結，很多商業機構都會因現金儲備耗盡而倒閉。機構倒閉的影響不但是其員工，更會導致全球供應鏈逐步斷裂。

重建一間公司不難，但要重建供應鏈上大量不同位置的公司，從而重建全球供應鏈便非常困難，不是提供金錢便可以即時解決。由於商業活動已經非常全球化，個別國家及地區疫情受控對全球供應鏈的重建並沒有幫助。全球供應鏈斷裂而無法快速重建，經濟會大幅下滑，人們會長時間減少消費，即使再有前景的行業，都未必會是真正贏家。

即使全球疫情很快完結，還有一個很重要的風險。疫情完結後，人們除了慶祝，便會開始追究源頭責任。畢竟有很多人在這場疫情中死亡，財務上損失慘重，不少人的人生更被徹底改變。

再者，無論國家及地區的領袖處理疫情時有多好，都必然有不足的地方。在政治上，領袖也要對不滿的人民有個交代，而追究疫症源頭責任便是最好的交代方法。但追究是否等於會有國家或地區承認責任？當然未必。那怎樣交代？歷史告訴我們，爆發戰爭會是一個可能性。即使是小型戰爭，無論誰勝誰負，任何人和行業都會是輸家。

無論前路如何，我們也應為最壞和最好的情況做準備。那在疫情中是否也有好的情況？由於在家工作，夫妻多了相處時間，也多了親密時間。

正如多個成人網站所公布的資料，網頁的瀏覽量在疫症爆發後大幅上升。或許我們也要準備一年後出席很多百日宴吧。

香港科技大學工商管理碩士校友會會員