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2024年11月26日

林梓添 食事解碼

避風塘炒蟹點食好？

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避風塘炒蟹是香港著名菜式，以香辣、惹味見稱，特別之處在於，有大量炸蒜和辣椒融和的味道，讓人吃完都要勁啜手指，回味不已。究竟哪個部位最好味？ 英哥表示，若要品嘗避風塘炒蟹精髓，首選當然是最後一對蟹腳，每一口都帶有炸蒜味，香脆辣味融入其中，回味無窮。不過，想要「啖啖肉」就要揀蟹鉗，他眼見大多數食客愛帶一 ...

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