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2024年12月11日

林梓添 美味之源

日本天皇貢品 會津身不知柿

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近日天氣轉涼,保養身體決不可少。在眾多時令食材中,柿子堪稱王中之王,包含柿肉、柿蒂、柿葉、柿餅,甚至柿餅上那層白色的柿霜都各有療效。 在眾多品種中,日本會津的「身不知柿」最矜貴,不單富含營養價值,歷史文化底蘊尤其深厚,自日本戰國時代已有種植,更是上貢給天皇的貢品。 日本福島縣會津地區的若松市,在江 ...

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